Ristorante Ort: tutto il buono della Terra

Ort è arrivato all’Olympic Hotel come una pennellata di colore mancante, completando la tavolozza di valori che da sempre definisce la nostra anima.
È il verde vibrante delle verdure di stagione, il profumo della terra dopo la pioggia, la leggerezza che nutre con gusto.

Dall’orto alla tavola, i nostri prodotti biologici e a chilometro zero raccontano la storia della gastronomia sostenibile del Trentino — una sinfonia di piatti semplici ma eleganti, reinterpretati con passione dal nostro Chef Demetrio.

Vediamo Ort come un’evoluzione naturale del nostro modo di accogliere, un’estensione della nostra filosofia del benessere che trova la sua espressione più pura a tavola.
Qui, il cibo diventa esperienza, e ogni ingrediente parla di freschezza, cura e amore per questa terra, tra le Dolomiti del Trentino.

Un ritorno a casa che profuma di futuro

Sedersi qui, dopo una giornata trascorsa a esplorare le meraviglie della Val di Fassa, è come tornare a casa — rallentando e abbracciando un ritmo più consapevole.
Ogni piatto celebra la stagionalità, la semplicità e l’autenticità, offrendo nutrimento per il corpo e per l’anima.

Pensato per gli ospiti dell’Olympic Hotel in cerca di un’esperienza culinaria speciale, così come per i viaggiatori alla ricerca di un ristorante vegetariano tra le Dolomiti, Ort accoglie chiunque valorizzi l’equilibrio, la sostenibilità e la creatività a tavola.

L’Olympic Hotel è una destinazione Adults Only 14+ e non è adatto agli animali domestici.

Scopri il Ristorante Ort

Ort non è solo per vegetariani — è per i curiosi.
Per chi ama una cucina sincera, ben curata.
Per chi crede che semplicità e raffinatezza possano convivere.
Per chi desidera assaporare piatti che raccontano nuove storie ispirate a ricette antiche.

Come la nostra carbonara vegetariana, che sostituisce la pancetta con verdure delicatamente preparate, mantenendo quella stessa profondità di gusto che solo certi piatti sanno offrire.

Semplice. Naturale. Vegetariano.

Ort ti aspetta, pronto a sorprenderti con colori vibranti, profumi ispiratori e abbinamenti inaspettati.
Inizia il tuo viaggio di gusto e benessere tra le Alpi trentine, dove la natura ispira ogni sapore.