Durante la giornata potrete anche scegliere alcuni momenti particolari da dedicare al cibo e al vino, a partire dall'aperitivo di benvenuto con prodotti a km 0 e le proposte creative del nostro barman, o durante i nostri falò a bordo piscina accompagnati da un po' di musica e un buon bicchiere di vin brulé caldo.
La Nostra Filosofia
“Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma”, così diceva Lavoisier, nel ‘700.
Ma non sempre il progresso porta a effetti positivi. Abbiamo perso tanto negli ultimi decenni di quella che è la nostra tradizione culinaria, del benessere che il cibo può donare.
E’ il momento di recuperare.
Da questo parte la filosofia alla base della nostra cucina: la ricerca e il ritrovamento dei sapori e dei profumi antichi, che anche nell’era contemporanea possono regalare piacevoli sorprese.
Puntiamo alla qualità del prodotto, coltivato il più possibile vicino a noi, nel rispetto della stagionalità e soprattutto della salute dell’ospite.
Corsi di Avvicinamento al Vino
- Corso di degustazione verticale – su etichette specifiche
- Corso di Avvicinamento al vino: come degustare
- Corso di degustazione di grappe e distillati
Tutte le note dell’olio extra vergine di oliva
Degustazione guidata delle migliori eccellenze del Triveneto, in collaborazione con l’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli
L’olio extra vergine di oliva non manca mai sulle tavole italiane e arricchisce ogni nostro piatto. Spesso però, per abitudine e comodità, scegliamo sempre lo stesso olio, privandoci così di tutti i suoi volti e sapori. In questa serata senza tempo ti accompagneremo alla scoperta delle diverse tipologie di olio e dei giusti abbinamenti a tavola.
Una serata dedicata all'arte dell'Olivicoltura assieme a Carla.-670x470.jpg?v=3)
Wine & Food: a cena con i produttori di vino
La storia del vino, come viene coltivata l’uva e realizzato il prodotto, direttamente dalle parole dei vignaioli del Trentino Alto Adige.
Durante l’anno, organizziamo cene gourmet, che reinventano in modo creativo i prodotti del nostro territorio – la Val di Fassa – e valorizzano le eccellenze vitivinicole del Trentino Alto Adige.
Con te, condivideranno tutte le emozioni che il vino sa regalare.
Tra i Vignaioli che abbiamo avuto il piacere e l’onore di ospitare: Pedrotti, Abate Nero Trento DOC, Cesconi.
Picnic Natural Chic
- Delizioso pic-nic a bordo piscina o direttamente dal terrazzo della propria stanza. Assaporerai i prodotti del Trentino, quelli genuini e gustosi, come il formaggio, lo speck, le mele, le torte fatte in casa, lo yogurt di malga, i frutti di bosco. Ingredienti a km0: buoni, e che fanno anche bene. La sensazione di prenderti una pausa e di sentire il profumo e il silenzio della montagna…
- In alcuni momenti dell’anno, anche il Picnic al formaggio Cher de Fascia e Puzzone di Moena, il cheese-nic: in collaborazione con la Strada dei Formaggi del Trentino.
