Gusto

Il benessere in Trentino inizia a tavola.

Durante la giornata potrete anche scegliere alcuni momenti particolari da dedicare al cibo e al vino, a partire dall'aperitivo di benvenuto con prodotti a km 0 e le proposte creative del nostro barman, o durante i nostri falò a bordo piscina accompagnati da un po' di musica e un buon bicchiere di vin brulé caldo.

La Nostra Filosofia

“Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma”, così diceva Lavoisier, nel ‘700.

Ma non sempre il progresso porta a effetti positivi. Abbiamo perso tanto negli ultimi decenni di quella che è la nostra tradizione culinaria, del benessere che il cibo può donare.

E’ il momento di recuperare.

Da questo parte la filosofia alla base della nostra cucina: la ricerca e il ritrovamento dei sapori e dei profumi antichi, che anche nell’era contemporanea possono regalare piacevoli sorprese.

Puntiamo alla qualità del prodotto, coltivato il più possibile vicino a noi, nel rispetto della stagionalità e soprattutto della salute dell’ospite.

Corsi di Cucina

Corso sui dolci della tradizione trentina: lo Zelten e lo Strudel
Corso sulle ricette della tradizione ladina
Corso di cucina vegetariana

Corsi di Avvicinamento al Vino

Corso di degustazione verticale – su etichette specifiche
Corso di Avvicinamento al vino: come degustare
Corso di degustazione di grappe e distillati

Tutte le note dell’olio extra vergine di oliva

Degustazione guidata delle migliori eccellenze del Triveneto, in collaborazione con l’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli
L’olio extra vergine di oliva: non manca mai sulle tavole italiane e arricchisce ogni nostro piatto. Spesso però, per abitudine e comodità, scegliamo sempre lo stesso olio, privandoci così di tutti i suoi volti e sapori. In questa serata senza tempo ti accompagneremo alla scoperta delle diverse tipologie di olio e dei giusti abbinamenti a tavola.
Una serata dedicata all'arte dell'Olivicoltura assieme a Carla.

Wine & Food: a cena con i produttori di vino

La storia del vino, come viene coltivata l’uva e realizzato il prodotto, direttamente dalle parole dei vignaioli del Trentino Alto Adige.
Durante l’anno, organizziamo cene gourmet, che reinventano in modo creativo i prodotti del nostro territorio – la Val di Fassa – e valorizzano le eccellenze vitivinicole del Trentino Alto Adige.
Con te, condivideranno tutte le emozioni che il vino sa regalare.
Tra i Vignaioli che abbiamo avuto il piacere e l’onore di ospitare: Pedrotti, Abate Nero Trento DOC, Cesconi.

Picnic Natural Chic

Delizioso pic-nic a bordo piscina o direttamente dal terrazzo della propria stanza.
Assaporerai i prodotti del Trentino, quelli genuini e gustosi, come il formaggio, lo speck, le mele, le torte fatte in casa, lo yogurt di malga, i frutti di bosco. Ingredienti a km0: buoni, e che fanno anche bene.
La sensazione di prenderti una pausa e di sentire il profumo e il silenzio della montagna…
In alcuni momenti dell’anno, anche il Picnic al formaggio Cher de Fascia e Puzzone di Moena, il cheese-nic: in collaborazione con la Strada dei Formaggi del Trentino.

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