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Corso di Canederli

Ricetta povera per eccellenza, inventata per riutilizzare il pane secco, si è trasformato in uno dei piatti simbolo delle ricette del Trentino Alto Adige

08Gen2019

Conoscete i segreti e la ricetta del piatto più famoso della cucina Trentina?

No?

Non preoccupatevi, ve li insegniamo noi. Con il breve (e divertente) corso di canederli di Paolo.

Ne esistono mille varianti e tutti possono inventare la loro. Ogni nonna Trentina ha la sua ricetta, custodita gelosamente.

Dettagli che trasformano una pallina di pane in una prelibatezza.

In Trentino il canederlo è così famoso che con la ricetta ci hanno fatto anche una canzone:

https://www.youtube.com/watch?v=D0hubjnlK-w 

I più famosi in Val di Fassa sono quelli  allo speck, al formaggio o agli spinaci. Le variati però sono infinite.